Сухофрукты — натуральные витаминные сладости. За счёт усушки фрукты долго хранятся и не теряют своих питательных и вкусовых свойств. Сухофрукты часто используются в кулинарии. Вот только вспомните бабушкин ароматный компот… Добавляйте сушеные фрукты в салаты, каши и блюда из мяса.

Состав сухофруктов

Сухофрукты содержат в своём составе множество полезных веществ, которые необходимо употреблять человеку каждый день. Сушеные фрукты богаты на глюкозу, фруктозу, минералы, органические кислоты, витамины группы А, В, и Р. Некоторые сухофрукты отличаются большим количеством химических элементов, таких, как кальций, калий, магний, фосфор, йод, железо, натрий и другие. При неправильной усушке фрукты теряют свои лечебные свойства и вкусовые качества. Технология высушивания сухофруктов делится на несколько видов:

• на солнце;
• в тени;
• с химической обработкой.

Необходимо, чтобы на вашем столе в вазочке всегда лежали сухофрукты вместо конфет. Они особенно полезны для детей. Подвижному растущему организму требуется запас минералов и витаминов на целый день. Что касается женщин и девушек, то лучше съесть ароматную курагу или чернослив, чем калорийное печенье и пирожное. Это намного вкусней и полезней для вашего здоровья и фигуры.

Виды сухофруктов

«Источник витаминов» подразделяется на следующие виды:

• целые с косточками;
• целые без косточек;
• нарезанные половинками;
• нарезанные кубиками, ломтиками и т. д.

Богатый на кальций чернослив рекомендуют употреблять в своём рационе людям, которые имеют проблемы с сердцем, почками, печенью, высоким давлением и зрением. Главный элемент сушеной сливы — кальций. Курага содержит в своём составе много калия. Людям, страдающим анемией, сахарным диабетом, заболеваниями щитовидной железы очень полезен будет именно этот сухофрукт.

Инжир рекомендуется употреблять при заболеваниях щитовидной железы и бронхита. Органические кислоты, клетчатку и витамины А, В, С содержит в своём составе изюм кишмиш. Он снимает усталость и улучшает сон. Сушеный виноград очень полезно кушать беременным и кормящим грудью женщинам. Ещё изюм нормализует давление.

Благодаря употреблению фиников человек быстро идёт на поправку после перенесённого заболевания. Они приводят в лад работу печени и почек. Этот сушеный фрукт улучшает работоспособность и снимает головную боль. Цукаты оказывают общеукрепляющее действие и повышают сексуальную активность.

Выбирая сушеные фрукты, не покупайте слишком жесткие или, наоборот, мягкие плоды. Это говорит о неправильном хранении сладостей. Обязательно перед употреблением мойте сухофрукты. Натуральные вкусности должны быть сморщенными, непрозрачными и матовыми.